【至福】泡好き必見!独創性にあふれた空間◎シャンパーニュ「テルモン」

グルメ・レシピ

シャンパーニュをこよなく愛す、わたしが気になっている今年の7月から日本で販売開始を始めた。サステナブルアプローチでシャンパーニュの新しい時代を切り開く「テルモン」の世界初となるシャンパンバー『TELMONT』を期間限定でオープンするそうです!

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「テルモン」

“サステナビリティ”に対する揺るぎないコミットメント、そしてシャンパーニュが纏う誠実さと優雅さが評価され、第74回 カンヌ国際映画祭の公式シャンパーニュに選ばれた「テルモン」このたびオープンするシャンパン・バーは、「テルモン」が大切にしている倫理観や美意識が見事に造形化された、独創性にあふれた空間です。

シャンパーニュ「テルモン」、そしてフランスのシャンパーニュ地方、ダイムリーにあるメゾン・テルモンの魅力や雰囲気を演出し、空間にストーリーを吹き込むのは日本の伝統的建材である木材や土壁。テルモンは、母なる大地の名のもとに”をモットーに、次世代のために美しい自然を守っていくという目標を掲げるメゾンにとって、土壌(テロワール)は最も大切な要素のひとつです。そんなテロワールがもつ生命力、地形、色を、日本の伝統技術である土壁を使い、バーカウンターの背面に表現しました。

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シンプル・モダン

ブランドカラーのグリーンと木目でシンプル・モダンに仕上げ、環境にやさしい空間をデザインしたのは、東京を拠点とするクリエイティブスタジオLa Boite(ラ・ボワット)。ラ・ボワット、ローラン・グナシアをクリエイティブ・ディレクターに迎え、長野県を拠点とするRebuilding Center Japan (リビルディングセンタージャパン)と東京都を拠点とする原田左官工業所にコラボレーションを依頼し、裏舞台でもサステナブルであることに専心しました。

解体される古い家屋から可能な限り多くの資材を引き取り、再び世の中に循環させる活動をしているリビルディングセンタージャパンは、会場の施工に再利用の資材を使うだけでなく、床やテーブルなどに使用された古材の一つ一つがどの場所で使われていたか追跡可能にすることで、「テルモン」の5つのコアバリューのひとつである「透明性」

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シャンパン・バー

■「ナチュール」
■シャンパーニュ「テルモン」に合わせたボックスセット
■料金:5,594円(税・サービス料込)

■ブラン・ド・ブラン ヴィノテーク / BLANC DE BLANCS VINOTHÈQUE
・希望小売価格:30,000円(税抜)/33,000円(税込)
■レゼルヴ・ド・ラ・テール / RÉSERVE DE LA TERRE
・希望小売価格:10,000円(税抜)/11,000円(税込)
■レゼルヴ・ロゼ / RÉSERVE ROSE
・希望小売価格:8,500円(税抜)/9,350円(税込)
■レゼルヴ・ブリュット / RÉSERVE BRUT
・希望小売価格:7,200円(税抜)/7,920円(税込)

ACCESS

ANAインターコンチネンタルホテル東京
住所:東京都港区赤坂1-12-33
The Champagne Bar by TELMONT (シャンパン・バー by テルモン』)
営業時間:水~日17:00-21:00 / 定休日: 月、火
※営業時間は状況により変更される可能性がございます。ご利用前に必ずホテルにご確認ください。
公式サイト

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